Quiche met zalm en spinazie recept

Quiche met zalm en spinazie

Dit recept voor quiche met zalm en spinazie is iets dat ik graag maak. Niet enkel voor ons gezinnetje, maar ook wanneer er iemand komt lunchen. Het ziet er super mooi uit en smaakt overheerlijk!

De combinatie zalm en spinazie is sowieso lekker in elk gerecht. Maar in deze hartige taart komen de smaken echt wel tot hun recht!

Een quiche maken is trouwens super gemakkelijk! Je kunt de vulling zelfs op voorhand maken. En terwijl de hartige taart in de oven staat, kan je andere dingen doen. Dat vind ik het leukste aan ovengerechten.

De kinderen vinden deze “groententaart” trouwens ook super. Wij eten de quiche altijd met een slaatje on the side. De quiche met zalm en spinazie past het beste met een caprese salade. Op een bedje van rucola. Mmmmm…

Dit heb je nodig

  • 5 vierkantjes bladerdeeg
  • paneermeel
  • 250 gram zalm
  • spinazie
  • 1 sjalotje
  • 2 teentjes knoflook
  • zout, peper, tijm
  • 1/2 blokje groentebouillon
  • 3 eieren
  • 250 ml room
  • kerstomaatjes
  • bolletjes mozzarella

Zo ga je te werk

  1. Verwarm eerst de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de zalm dan in blokjes en zet een ruime pan met wat olijfolie op het vuur.
  3. Bak hierin de zalm gaar.
  4. Snipper intussen het sjalotje fijn en pers de teentjes knoflook uit.
  5. Wanneer de zalm gebakken is, zet je deze even opzij op een bord.
  6. Fruit dan het sjalotje en de knoflook in de pan, en gooi hier de spinazie bij.
  7. Kruid naar smaak met zout, peper en tijm.
  8. Doe hier ook het halve blokje groentebouillon erbij.
  9. Laat het geheel garen.
  10. Doe ondertussen de velletjes bladerdeeg in een springvorm (met bakpapier bekleed).
  11. Prik gaatjes in de bodem van het bladerdeeg. Dit is om te voorkomen dat het bladerdeeg omhoog gaat komen.
  12. Strooi wat paneermeel over de bodem, om de sappen wat te absorberen.
  13. Doe het spinaziemengsel in een vergiet om een zo droog mogelijke vulling te krijgen.
  14. Lepel de spinazie dan over het bladerdeeg en doe er de stukjes zalm bij.
  15. Klop de eieren met de room samen met wat peper, zout en tijm.
  16. Giet dit over de spinazie en zalm.
  17. Snijd de kerstomaatjes in de helft en rangschik dit samen met de mozzarella op de hartige taart.
  18. Zet het geheel in de oven voor ongeveer 40 minuten.
  19. Geniet van deze mooie quiche met zalm en spinazie!

Ben je gek op gerechten met zalm? Bekijk dan ook de volgende recepten:

Zalmlasagne

Zalm uit de oven

Vol-au-vent Zalm

Quiche met zalm en spinazie recept

Beoordeel hiernaast aub
recipe image
Recept
Quiche met zalm en spinazie
Auteur
Gepubliceerd op
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale tijd
Gemiddelde beoordeling
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Reageer hier

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.