Amerikaanse pancakes recept

Pancakes: volgens een Amerikaans recept

Wie wil er nu niet ontbijten met lekkere pannenkoeken. Of, in dit geval, met een stapel heerlijke Amerikaanse pancakes.

Als student maakte ik deze klassieke Amerikaanse pannenkoeken heel vaak . In alle geuren en kleuren. Elke gelegenheid was goed om een stapel pancakes te bakken.

De jaren daarna is mijn obsessie stilletjes aan vervaagd. Misschien was ik het beu gegeten. Of misschien niet.

Ik koos vaker en vaker voor onze flinterdunne pannenkoeken (crèpes) in plaats van de dikke, luchtige Amerikaanse pancakes.

Maar onlangs vroeg iemand mij of ik een goed recept ken voor pancakes.

En toen ging de bal aan het rollen. Pancakes? What a good idea!!

Dus jah, het idee van lekkere luchtige pancakes heeft mij sindsdien niet meer losgelaten.

Maar goed, today is the day!

De kids hadden een dag vrij van school. De buurmeisjes zouden in de voormiddag komen spelen. Dus hét moment om deze lekkernij te bakken.

Een gezonder alternatief? Kijk dan ook even naar het recept voor banaan-havermout pancakes.

Amerikaanse pancakes recept

Dit heb je nodig

  • 270 gram zelfrijzende bloem
  • 450 ml melk
  • 2 eieren
  • 1,5 koffielepel bakpoeder
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 eetlepel suiker
  • Snuifje zout
  • 1 eetlepel vloeibare boter

Zo ga je te werk

  1. Mix de droge ingrediënten met de natte.
  2. Zet een licht ingevette pan op het vuur.
  3. Giet een halve soeplepel beslag in de hete pan.
  4. Als je er fruit bij wilt, is dit het moment waarop je het fruit op het beslag legt.
  5. Draai de pancake om wanneer er bubbeltjes open beginnen te springen.
  6. Bak de andere kant goudbruin.
  7. Overgiet met wat ahornsiroop, honing, of een topping naar keuze.
  8. Geniet!

Pancakes de volgende dag afbakken

Het beslag kan perfect de avond ervoor gemaakt worden. Dat maakt het gemakkelijker om deze pancakes te bakken voor het ontbijt.

Dat is dus weer tijd bespaard ‘s morgens!

Je kan ook gewoon een hele stapel bakken en de overschot in de diepvries doen.

Maar dat zie ik hier niet gebeuren. Wij eten ze allemaal lekker op!

Voila, een foto van ‘the day after’!

Pancakes amerikaans

Big thanks aan Midget Momma voor haar recept.

Reageer hier

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.