Marokkaanse kokoskoekjes met confituur

Marokkaanse kokos-confituur koekjes

Deze Marokkaanse kokoskoekjes vind ik de aller-aller-aller-aller-lekkerste koeken ooit! Ze delen de eerste plaats, samen met mijn overheerlijke amandelkoekjes en de typische pindakoekjes gedraaid in wit-rood papier. Ik ga niet zeggen dat ik ze vaak maak. Ik zou eigenlijk moeten bekennen dat ik ze net veel te weinig maak! Enkel tijdens de (islamitische) feestdagen, of […]

Panna cotta met agar agar recept

Panna cotta met agar agar

Panna cotta is ongetwijfeld één van mijn favoriete desserts. Ongeveer op hetzelfde niveau als crème brulée. Een lekker glaasje panna cotta doet mij altijd wel deugd. De volle, romige vanille smaak in combinatie met een zuur-zoete coulis …. mmmmm overheerlijk! Aangezien ik niet werk met gelatine, maak ik mijn panna cotta altijd met agar agar. […]

Amandelcake met chocolade maken - tulbandcake recept

Amandelcake met chocolade [tulbandcake]

Deze amandelcake is een ode aan de super mooie bakvorm die ik mezelf onlangs cadeau heb gedaan. Samen met een 12-tal mini varianten. En ben echt tevreden met deze bakvormen! Ik moest en zou er zo snel mogelijk een cake in bakken. Natuurlijk heb ik al vaker tulbandcakes gemaakt. Met zo’n klassieke tulband springvorm. Zoals […]

Koffie-banaan cupcakes maken

Koffie-banaan cupcakes

Koffie, banaan en chocolade … dat is toch een hemelse mix!? Nee, serieus! Koffie, banaan én chocolade!!!? In één cupcake! Gewoon geweldig! Deze koffie-banaan cupcakes zijn eigenlijk gewoon pure verwennerij in een papiertje. Ik kan het niet anders omschrijven. En weet je, deze blog van mij zet me altijd aan om nieuwe recepten te proberen. […]

Coulis maken blauw bessen

Coulis maken

De zomer komt eraan en dan is het weer tijd voor ijscoupes, zomerse dessertjes, … En wat mag daar zeker niet missen? Juist jah, zelfgemaakte coulis! Een coulis maken klinkt véééééél moeilijker dan het in principe is. Het komt er eigenlijk gewoon op neer dat je het gewenste fruit plat kookt, mixt en zeeft. Voila! […]

Energieballetjes met dadels en vijgen

Energieballetjes met dadels en vijgen

Deze energieballetjes zitten vol met al het goede (en allerlei lekkers). Een lekker tussendoortje, zonder het schuldgevoel. Dus, heb je een klein dipje? Wil jij je energie op peil houden? Of hou je gewoon van guilt-free snacks? Dan zijn deze energy balls precies wat je nodig hebt! Om eerlijk te zijn heb ik gewoon wat […]

Boekweitpannenkoeken recept

Boekweitpannenkoeken recept

Ik zag laatst een pakje boekweitmeel staan in de winkel. Ik had meteen een ingeving: boekweitpannenkoeken maken!! Want wij eten hier graag pannenkoeken, in alle geuren en vormen! Denk maar aan de Amerikaanse pancakes, banaan-havermout pancakes, en nu dus ook deze met boekweitmeel. Ik heb een lange tijd geleden bij een vriendin een boekweitcake gegeten […]

tulband cake - mini tulband cakejes recept

Tulband cakejes met gekonfijt fruit

Deze tulband cakejes met gekonfijt fruit heb ik op hetzelfde moment gemaakt als de chocolade cupcakes met aardbei die vorige week online kwam. Gewoonweg omdat ze zo simpel te maken zijn. En omdat ik het wel een leuk idee vond om twee soorten gebak mee te nemen op bezoek. Ik maak (en eet) graag gebak met […]

chocolade cupcake recept

Chocolade cupcakes maken met aardbeien

Hoe je het ook draait of keert, de combinatie chocolade en aardbeien is altijd goed! In een dessert, cake, cupcake, fondue, het maakt niet uit! Dit is ook waarom dit chocolade cupcake recept altijd zo’n succes is! De aardbeien smaken niet alleen super goed in deze cupcakes, ze zorgen ook nog eens voor een mooie […]

Appel karamel muffins maken - recept - PinGetest

Appel-karamel muffins

Muffins maken is super gemakkelijk. Je volgt een basisrecept muffins en je gooit er dan vanalles bij wat je lekker vindt. In dit geval zijn het dus appel-karamel muffins geworden! Ik had een tijdje terug online van die typische muffin papiertjes gekocht. Zo met krantenpapier motief. En sindsdien dacht ik elk dag … “Mmmmm zou […]