Ik profileer mezelf wel vaker als mama bakker. Wat ik hiermee bedoel is dat ik graag bak, maar niet perfect bak.
Bakken doe ik vooral graag omdat ik ook graag eet, duhu! En omdat de kids altijd blij zijn als er weer iets lekkers op de rooster staat af te koelen.
Maar mijn baksels zijn dus lang niet perfect, vaak wel verslavend lekker, maar niet tot in de puntjes afgewerkt.
Ik focus mij meer op snelle, gemakkelijke, maar über lekkere bakrecepten. En ik ga me niet vaak wagen aan een bakproject zoals je die zou zien in de
Bake Off Vlaanderen.
Ze hadden mij trouwens gevraagd om mee te doen aan het programma, maar uhm dat is niets voor mij. Het moet allemaal leuk en stressloos blijven.
Anyhoo … hieronder deel ik graag met jullie wat ik belangrijk vind om efficiënt, lekker en mooi te kunnen bakken.
(Mooi bakken? enfin … je weet wel wat ik bedoel).
1. Functionele keuken
Een keuken hoeft voor mij niet per se high-tech en trendy te zijn (dat zou wel leuk zijn), maar het moet vooral handig zijn.
Ik ben iemand die tijdens het koken en bakken nog vanalles uit kasten, diepvries en koelkast moet pakken. En ooh ja, dit nog even smelten in de microgolf.
Alles moet dus in handbereik zijn, maar toch moet ik genoeg ruimte hebben om te bewegen. En er moet ook genoeg werkruimte zijn, dus toch zeker een heel werkblad dat vrij staat.
De keuken waar ik nu in kook en bak is een simpele keuken. Een keuken die we niet zelf hebben gekozen, maar er al stond toen we hier introkken.
Misschien wel gek, maar ik heb wel een fascinatie voor keukens. Ik fantaseer al eens graag over wat voor keuken ik graag wil hebben, vooral dan over moderne keukens.
Dus als je ook eens inspiratie wilt opdoen, kan je hier ook even een kijkje nemen.
2. Goede oven
Wanneer het gaat om gebak, is een goede oven onmisbaar. Het moet een oven zijn waarvan de temperatuur-regeling nog goed werkt natuurlijk. Dat is essentieel om te kunnen bakken.
Een kleine elektrische oven die op je aanrecht past, is meestal niet geschikt om een cake gelijkmatig te kunnen bakken.
Ik gebruik graag de hetelucht functie om te bakken, omdat ik het gevoel heb dat mijn cakes dan goed gelijk bakken, zonder erna in te zakken. Maar ik weet dat sommige hobby bakkers de boven-onderwarmte functie verkiezen.
Lees ook: Guiltfree donuts uit de oven
3. Standmixer
Dit is één van de redenen waarom ik graag en vaak bak. Omdat ik een standmixer op mijn aanrecht heb staan. Ik vind dat elke mama bakker deze in huis moet hebben. Dit maakt het leven zó veel gemakkelijker!
Wanneer ik cake, koekjes of taart maak vind ik het dus fantastisch dat ik de ingrediënten er even in kan gooien, en dat de mixer de rest doet. Ondertussen ruim ik het aanrecht al even op.
Mijn standmixer heb ik ooit bij de Aldi gekocht. Maar wanneer deze het begeeft, weet ik al wat ik wil!!!
Een Kitchenaid ?
Dit is mijn droom-standmixer! Sponsoring is altijd welkom ?
4. Spatels en pannenlikkers!
Het zijn niet alleen de dure apparaten die het verschil maken voor een mama bakker als mezelf. Zonder mijn (hittebestendige) siliconen spatels en pannenlikkers, zou bakken niet zo simpel zijn.
Ik gebruik ze tussen het mengen in de standmixer door. Om nog een laatste ingrediënt toe te voegen. Om het beslag glad te strijken in de bakvorm, om de slagroom of andere topping/filling te smeren in en op het gebak.
Any way … ik heb er zeker 5-6 om mij bij te staan tijdens het bakken.
5. Bakvormen
Bake to impress met speciale bakvormen. Natuurlijk moet je eerst de basis bakvormen in huis te halen. Denk maar aan een ronde springvorm, een rechthoekige bakvorm, een browniebakvorm en een cupcakebakvorm.
Speciallekes zijn dan bijvoorbeeld voorgevormde tulbandvormen (klein en groot), ronde biscuittaart vormen, donutbakvormen, en nog veel meer.
Lees ook: Mini tulbandcakejes met gekonfijt fruit
6. Ovenwanten
Ok, wanneer je deze titel zag dacht je waarschijnlijk: “Jah, ovenwanten, dat verdient toch geen aparte titel??”.
Ooooh jawel!! Om als mama efficiënt en gemakkelijk te kunnen bakken, moeten er altijd ovenwanten aan de oven hangen. En liefst nog de siliconen varianten, die je in de vaatwas kan steken wanneer ze vuil zijn ?
Ik heb een hekel aan geklungel met doeken om iets uit de oven te halen. Of zo van die stoffen ovenwanten die na één bakbeurt al vuil zijn.
Nope, doe mij maar deze ovenwanten!
7. Roosters
Allright, je kan niet bakken zonder roosters. En dan bedoel ik de roosters die je na het bakken gebruikt om het gebak of de koekjes te laten afkoelen.
Zeker als mama met ongeduldige kids is het handig om roosters te hebben, om het afkoelingsproces wat te versnellen.
Je kan hier trouwens ook de roosters van de microgolf voor gebruiken. Dat doe ik ook vaak. Voor taarten en een grote batch koeken, is een rooster als deze wel handiger.
8. Versiering voor de baksels
Ik heb altijd wel versiering voor cupcakes of taarten in huis. Dit maakt het verschil tussen mij als mama bakker, en een erg kundige hobby bakker.
I fake it, till I make it.
Hoe? Door mooie suikerdecoratie, chocolade versiersels, en eetbare prints te gebruiken op mijn zelf gebakken taarten en cupcakes.
De eetbare en niet-eetbare versieringen koop ik bij de Wibra, de Colruyt, online bij de Leukste Taartenshop of op Bol.com.
9. Taart onderleggers
Wanneer ik cakes en taarten meeneem op visite zorg ik altijd voor leuke onderleggers of doilies. Dit maakt het gebak wat specialer.
In de Wibra hebben ze leuke, kleurrijke onderleggers voor een euro. En ik heb altijd een pakje doilies in huis.
10. Vaatwasmachine
Hoewel dit niet nodig is voor het bakken op zich … een vaatwasmachine is ONMISBAAR!!
Ik ga eerlijk zijn, als ik geen vaatwasmachine had, zou ik lang niet zo vaak bakken.
Alles gaat de vaatwas in, van mengkom, tot gardes en spatels. Het enige wat ik met de hand was, zijn de bakvormen.
Bak jij graag? En heb jij nog tips voor de mama bakkers die dit lezen?
Heb je één van de recepten of knutselwerken op mijn blog gemaakt?
Deel je foto’s dan via Facebook of Instagram en tag mij 😉
Natuurlijk vind ik het ook leuk als je een reactie achterlaat hieronder en je mij volgt via bovenstaande kanalen 😉
En vergeet niet om de foto hieronder te pinnen op Pinterest!
Uitgelichte foto: Pixabay
Andere foto’s: Siematic en Bol.com
Deze post is in samenwerking opgesteld en bevat affiliate links. Aankopen die worden gedaan via de affiliate links leveren mij een klein bijdrage op. Dit is nodig om mijn blog draaiende te houden. Hiervoor betaal jij natuurlijk niets extra.
