Deze traditionele Marokkaanse pindakoekjes zijn al zó lang één van mijn favorieten. Op elke speciale gelegenheid stonden deze koekjes te schitteren op tafel. Want in een Marokkaanse familie kan je niet feesten zonder de allerlekkerste koekjes op tafel te zetten! Wanneer ik de wit-rode papiertjes maar ergens zie, loopt het water me al meteen in…Continue reading Traditionele Marokkaanse pindakoekjes
Tag: marokkaans
Koude Marokkaanse wortelsalade met koriander
Deze wortels op Marokkaanse wijze gebruiken we vaak als bijgerecht bij een vleesgerecht. Je ziet deze side-dish heel vaak terug op een Marokkaanse feesttafel, samen met nog enkele andere typische bijgerechten. Ik maak deze worteltjes ook gewoon graag bij een BBQ of in een koude schotel. De pittige Marokkaanse wortelsalade is super gemakkelijk te maken…Continue reading Koude Marokkaanse wortelsalade met koriander
Marokkaanse amandelkoekjes met bloemsuiker
Deze koekjes met amandel zijn één van mijn lievelingskoeken, één van de lekkerste Marokkaanse koekjes. Deze amandelkoekjes stonden trouwens heel lang in mijn notities als ‘Suprisekoekjes’. De reden hiervoor is simpel. Het is écht een verrassingskoekje. Het is geen Marokkaanse koekjessoort die mijn familie maakte in mijn jeugd. Ik heb deze koek geproefd tijdens de…Continue reading Marokkaanse amandelkoekjes met bloemsuiker
Marokkaanse kokos-confituur koekjes
Deze Marokkaanse kokoskoekjes vind ik de aller-aller-aller-aller-lekkerste koeken ooit! Ze delen de eerste plaats, samen met mijn overheerlijke amandelkoekjes en de typische pindakoekjes gedraaid in wit-rood papier. Ik ga niet zeggen dat ik ze vaak maak. Ik zou eigenlijk moeten bekennen dat ik ze net veel te weinig maak! Enkel tijdens de (islamitische) feestdagen, of…Continue reading Marokkaanse kokos-confituur koekjes
Gebraden kip met zoete aardappel
Ik kwam laatst bij de slager, en ik zag zo van die kleine kippetjes liggen. “Super!” dacht ik, ‘Dat is perfect voor ons!”. Want ik hou van gebraden kip! En voor de verandering is zo’n kleine variant ook wel te smaken! Ik had meteen al een recept in gedachten. Een kippetje dat goed gekruid is,…Continue reading Gebraden kip met zoete aardappel
Shakshuka met zoete aardappel
Shakshuka is een gerecht waar ik zelf mee ben opgegroeid. En het is ook iets dat ik altijd al graag heb gegeten. Al noemde we het niet shakshuka, maar sharmilla. Er bestaan zo veel namen voor dit Noord-Afrikaans gerecht. Elk land en elke streek zal er wel een eigen benaming voor hebben. Maar het komt…Continue reading Shakshuka met zoete aardappel
Marokkaanse pita met kalfsreepjes
Dit recept voor Marokkaanse pita met kalfsreepjes is mijn go-to gerecht wanneer het heel snel moet gaan. Zoals bijvoorbeeld op een vrijdag na school. Voor onze rush naar de zwemles begint. De kinderen vinden het natuurlijk super, want bij pita hoort …. FRIETJES! Eigenlijk is dit zo’n recept waar je alle kanten mee uit kunt.…Continue reading Marokkaanse pita met kalfsreepjes
Marokkaanse zoete kip uit de oven
Deze zoete kip uit de oven is een ware feestmaal. Een schotel vol met kleuren en smaken! En het is super gemakkelijk te maken. Ik val misschien in herhaling, maar ik houuuu van zulke gerechten! Het is gewoonweg fantastisch dat je een schotel vol met lekkers zomaar in de oven kan gooien. Dan even een…Continue reading Marokkaanse zoete kip uit de oven