Recept pompoensoep maken pittig romig gemakkelijk snel

De lekkerste pompoensoep maken met curry

Vandaag heb ik zin in een lekkere seizoenssoep. En welke soep schreeuwt HERFST? Inderdaad, pompoensoep! Lekkere, pittige pompoensoep!

Deze morgen voelde ik mij bijzonder herfstig. Niet omdat S. (mijn zoontje van 2,5) vandaag op herfstwandeling ging met de klas.

En ook niet omdat E. (mijn dochter van 5) vandaag per se een tussenstop wilde houden op weg naar school. Om eikels, dennenappels en herfstbladeren te rapen. (Waardoor we bijna te laat waren).

… en ook niet omdat er nog een halve pompoen in de koelkast stond te smeken om klaargemaakt te worden.

Nee, gewoon omdat het vandaag een mooie, zachte dag is. Omdat ik prachtige bladeren zag wegwaaien van op mijn fiets. Gewoon, omdat het herfst is.

Ik maak vaak pompoensoep. Ik heb al verschillende varianten uitgeprobeerd, maar ik had dé perfecte versie nog niet gevonden, tot nu! Want ik hou van een romige pompoensoep die tegelijkertijd ook pittig is. Maar hoe maak je pompoensoep die zowel zacht als pittig is? Dat lees je hieronder, stap voor stap!

Dit recept komt van Pompoensoep.info. Een recept van een website die enkel en alleen over pompoenen gaat. Die moét wel lekker zijn!

Dit heb je nodig

  • 500 gram pompoen in blokjes, zonder schil
  • 1 eetlepel currypoeder
  • Een ajuin
  • Een teentje knoflook
  • 1 liter kippenbouillon
  • 100 ml kookroom
  • Zout en peper
  • Olijfolie

Zo ga je te werk

  1. Snij de ajuin eerst grof en hak de knoflook fijn (ik gebruik een knoflookpers, superhandig!)
  2. Bak dan de knoflook en de ajuin aan in wat olijfolie. Doe er de currypoeder bij en zet het vuur wat zachter.
  3. Doe nu de pompoen en de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
  4. Laat dan het geheel zachtjes koken tot de pompoen zacht is.
  5. Pureer uiteindelijk de pompoensoep en doe er de room bij.
  6. Breng daarna op smaak met zout en peper.
  7. Garneer eventueel met wat room en peterselie
  8. Geniet ervan!

Heb je één van de recepten of knutselwerken op mijn blog gemaakt?

Deel je foto’s dan via Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #PinGetest.

Je mag me ook altijd taggen in je berichten.

Natuurlijk vind ik het ook leuk als je een reactie achterlaat hieronder en je mij volgt via bovenstaande kanalen 😉


POMPOENSOEP maken MET CURRY recept - gemakkelijk, snel, pittig, romig - PinGetest blog met gemakkelijke recepten

 

Beoordeel hiernaast aub
recipe image
Recept
De lekkerste pompoensoep maken met curry
Auteur
Gepubliceerd op
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale tijd
Gemiddelde beoordeling
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

0 thoughts on “De lekkerste pompoensoep maken met curry

Reageer hier

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.