Vandaag stond er een lekkere, gemakkelijke feel-good stoofpannetje op de planning.
Een lekker gevolg van mijn zoektocht op Pinterest.
Om de zoveel tijd heb ik even het gevoel dat ik alle gerechten van de wereld al eens heb klaargemaakt.
Dan weet ik héél even niet meer wat op mijn weekmenu te zetten.
Ik werk met een wekelijkse maaltijdplanner die je ook gratis kan downloaden op mijn blog
Tijdens mijn zoektocht naar nieuwe recepten, heb ik een heleboel nieuwe ideeën gepind op mijn bord: Gemakkelijke recepten.
Daar kan ik wel even mee verder! En als je ook van nieuwe recepten houdt, dan kan je bovenstaande bord natuurlijk ook volgen!
Dit lekker gerecht is gebaseerd op een recept van Libelle.
Dit heb je nodig
- 1kg aardappelen
- 2 lente-uitjes
- 1 à 2 zoete aardappelen
- 2 sjalotjes
- 200 gram stoofvlees
- 2 teentjes knoflook
- 2 – 3 eieren
- Cayennepeper
- Zout
- Olijfolie
Zo ga je te werk
- Schil eerst de (zoete)aardappelen en snijd ze daarna in blokjes.
- Snijd daarna het stoofvlees in blokjes.
- Kook de aardappelen intussen beetgaar.
- Snipper de sjalotjes en de knoflook fijn en snijd de lente-uitjes in ringen.
- Verhit dan wat olie in een grote pan, en fruit de sjalotjes en de knoflook.
- Doe er het stoofvlees bij en bak gaar.
- Voeg daarna de aardappelblokjes en de lente-uitjes erbij en roerbak.
- Breng op smaak met zout en cayennepeper.
- Bak ook 2-3 spiegeleieren en serveer over de groenten en vlees.
- Geniet!
Wat vond ik ervan?
Het was super lekker! En de kinderen hebben zonder gezeur hun bord opgegeten. Oef! Dat komt niet erg vaak voor.
Dit gerecht is gewoon pure gezelligheid op een bord. Perfect voor een grijze dag zoals vandaag.
Love it!
Based on 1 Review(s)