Koffie-banaan cupcakes maken

Koffie-banaan cupcakes

Koffie, banaan en chocolade … dat is toch een hemelse mix!? Nee, serieus! Koffie, banaan én chocolade!!!? In één cupcake! Gewoon geweldig!

Deze koffie-banaan cupcakes zijn eigenlijk gewoon pure verwennerij in een papiertje. Ik kan het niet anders omschrijven.

En weet je, deze blog van mij zet me altijd aan om nieuwe recepten te proberen. Gebak met altijd wat anders. Maar deze cupcakes zullen zeker nog een come-back krijgen in mijn keuken. Dat is zeker!

Dit is trouwens ook een recept die meteen in je gedachten moet springen wanneer je een aantal overrijpe bananen zielig naar je ziet kijken.

Afwisselend met een goede bananencake of een lekkere milkshake/smoothie dus.

Ben jij ook zo gek van de combinatie koffie-banaan-chocolade?

Dit heb je nodig

  • 80 gram boter
  • 45 gram bruine suiker (kan ook vervangen worden door kristalsuiker)
  • 60 gram kristalsuiker
  • 1,8 gram instant koffiepoeder
  • 60 ml melk
  • 110 gram banaan
  • snuifje zout
  • 180 gram zelfrijzende bloem
  • chocolade om te smelten

Zo ga je te werk

  1. Verwarm de oven eerst voor op 180 graden.
  2. Klop dan de boter, suiker en instant koffiepoeder op tot een romig geheel.
  3. Doe er de banaan bij en meng even.
  4. Nu mag de bloem en het zout erbij. En wanneer deze een beetje vermengd zijn, mag je de melk er ook bij doen.
  5. Meng het geheel nu tot je een beslag bekomt.
  6. Lepel het beslag nu met een ijsschep in de gewenste cupcake vormpjes.
  7. Schuif de koffie-banaan cupcakes voor ongeveer 20 minuten in de oven. De cupcakes zijn klaar wanneer je er met een satéstokje in prikt, en deze er droog weer uit komt.
  8. Laat de cupcakes afkoelen en smelt intussen wat chocolade. Dit kan in de microgolf of au-bain-marie. De micro vind ik natuurlijk het gemakkelijkst. Dan zet je de chocolade twee keer 30 seconden in de microgolf. Tussendoor omroeren.
  9. Dip de cupcakes in de chocolade en laat afkoelen.
  10. Geniet van deze heerlijke koffie-banaan cupcakes!

Heb je één van de recepten of knutselwerken op mijn blog gemaakt?

Deel je foto’s dan via Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #PinGetest.

Je mag me ook altijd taggen in je berichten.

Natuurlijk vind ik het ook leuk als je een reactie achterlaat hieronder en je mij volgt via bovenstaande kanalen 😉


Koffie-banaan cupcakes recept maken - PinGetest

Beoordeel hiernaast aub
recipe image
Recept
Koffie-banaan cupcakes
Auteur
Gepubliceerd op
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale tijd
Gemiddelde beoordeling
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

2 thoughts on “Koffie-banaan cupcakes

Reageer hier

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.