Koude Marokkaanse wortelsalade met koriander

Deze wortels op Marokkaanse wijze gebruiken we vaak als bijgerecht bij een vleesgerecht. Je ziet deze side-dish heel vaak terug op een Marokkaanse feesttafel, samen met nog enkele andere typische bijgerechten. Ik maak deze worteltjes ook gewoon graag bij een BBQ of in een koude schotel. De pittige Marokkaanse wortelsalade is super gemakkelijk te maken…Continue reading Koude Marokkaanse wortelsalade met koriander

Marokkaanse pita met kalfsreepjes

Dit recept voor Marokkaanse pita met kalfsreepjes is mijn go-to gerecht wanneer het heel snel moet gaan. Zoals bijvoorbeeld op een vrijdag na school. Voor onze rush naar de zwemles begint. De kinderen vinden het natuurlijk super, want bij pita hoort …. FRIETJES! Eigenlijk is dit zo’n recept waar je alle kanten mee uit kunt.…Continue reading Marokkaanse pita met kalfsreepjes

Marokkaanse zoete kip uit de oven

Deze zoete kip uit de oven is een ware feestmaal. Een schotel vol met kleuren en smaken! En het is super gemakkelijk te maken. Ik val misschien in herhaling, maar ik houuuu van zulke gerechten! Het is gewoonweg fantastisch dat je een schotel vol met lekkers zomaar in de oven kan gooien. Dan even een…Continue reading Marokkaanse zoete kip uit de oven

Mediterraanse hartige taart

Ken jij bestilla? Het is een Marokkaanse hartige taart van filodeeg, met een vulling van vis of kip. Wel, dat is wat er normaal gezien op de planning stond toen ik deze Mediterraanse hartige taart maakte. Maar toen ik mijn koelkast open trok, kreeg ik ineens een veel beter plan! Lees ook: Maaltijdplanner gratis downloaden…Continue reading Mediterraanse hartige taart

Gebraden kip met zoete aardappel

Ik kwam laatst bij de slager, en ik zag zo van die kleine kippetjes liggen. “Super!” dacht ik, ‘Dat is perfect voor ons!”. Want ik hou van gebraden kip! En voor de verandering is zo’n kleine variant ook wel te smaken! Ik had meteen al een recept in gedachten. Een kippetje dat goed gekruid is,…Continue reading Gebraden kip met zoete aardappel

Ras el hanout kruidenmix

Ras el hanout! Een Marokkaanse kruidenmengeling die ik graag (en vaak) gebruik in de keuken. Het mooie aan dit kruidenmengsel, is dat je het volledig kan aanpassen aan je eigen smaak en voorkeur. Deze kruidenmix kan variëren van streek tot streek, stam tot stam, gezin tot gezin, winkel tot winkel. Vandaar dus ook de benaming…Continue reading Ras el hanout kruidenmix