Na een drukke werkdag, of een drukke dag tout court, wil je als mama gewoon één ding… dat iedereen aan tafel komt zitten zónder drama (en liefst ook zónder dat je een uur in de keuken hebt moet staan zweten). Dus ja, makkelijke doordeweekse recepten die de kids ook nog graag eten? I got you!
Ik heb speciaal voor jou een zalige lijst samengesteld van 10 recepten die perfect zijn voor die typische “wat eten we vanavond“-momenten. Lekker, snel en voedzaam.
1. Klassiek met een twist: Gehaktballetjes in tomatensaus
Een echte klassieker die het altijd goed doet bij jong en oud. Serveer met puree, pasta of gewoon wat brood om te soppen.
Recept: Gehaktballetjes in tomatensaus
2. Spaghetti, maar dan veggie: Linzen in de saus!
Je denkt misschien: “Linzen? Mijn kinderen gaan me vierkant uitlachen.” Maar geloof mij, deze saus is zo lekker dat ze niet eens doorhebben dat er geen vlees in zit. Ik heb zelf groene linzen gebruikt, maar als je mogelijkse drama wilt vermijden kan het ook met de kleinere rode linzen, die smelten weg.
Recept: Vegetarische spaghettisaus met linzen
3. Sticky chicken wings a.k.a. plakhandjes gegarandeerd
Deze kippenvleugeltjes zijn om duimen en vingers (en ellebogen) bij af te likken. Super makkelijk en altijd een hit. Je kan het trouwens zo zoet of pittig maken als je maar wilt.
Recept: Sticky chicken wings
4. Comfort food deluxe: Shepherd’s pie
Een ovenschotel met gehakt en puree, ideaal om restjes groenten in te verwerken. Denk aan worteltjes, erwten of zelfs een paar tuinbonen. Smullen maar!
Recept: Shepherd’s pie (of gehakt-parmentier voor de kenners)
5. Quiche met filodeeg: snel en fancy
Deze quiche is zo makkelijk dat je ‘m zelfs op een maandagavond uit je mouw schudt. Vul hem met wat je maar in huis hebt: broccoli, paprika, courgette …
Recept: Quiche met filodeeg
6. Chili con carne: kidsproof
Ideaal voor koude dagen of wanneer je eens iets anders wilt dan spaghetti. Serveer met rijst, een lepeltje zure room en wat geraspte kaas. Heb je zelf graag een pittige variant, doe dan wat chili op je eigen bordje.
Recept: Chili con carne
7. Griekse spaghetti: een vakantie op je bord
Deze vegetarische pasta met feta en tomaat brengt de zon op tafel, zelfs als het buiten giet. En ja, de kinderen zijn meestal fan van alles wat op spaghetti lijkt.
Recept: Griekse spaghetti
8. Zalm-lasagne: een visje met klasse
Geen fan van de standaard lasagne? Of wil je eens iets anders? Probeer dan deze versie met zalm. Lekker romig en super lekker.
Recept: Zalm-lasagne
9. Ovenschotel met krieltjes en kip
Dit is zo’n gerecht dat je gewoon allemaal in een ovenschaal kiepert en klaar is kees. Heel weinig afwas, heel veel smaak. Perfect, toch?
Recept: Ovenschotel met krieltjes en kip
10. Snelle au-vent met zalm
Een twist op de klassieke vol-au-vent, maar dan met zalm. Snel, lekker en weer eens iets anders. Serveer met rijst of frietjes als je echt wil scoren bij de mini’s.
Recept: Snelle vol-au-vent met zalm – liever toch de klassieke vol-au-vent?
Voilà, 10 keer inspiratie voor drukke dagen waarop je toch iets lekkers op tafel wil zetten. Geen inspiratie? Check dan zeker mijn andere recepten voor nog meer ideetjes.
Smakelijk en succes in de keuken!