De lekkerste bananencake met walnoten

Is dat bij jullie ook zo, dat bananen de ene week meer in trek zijn dan de andere?

Ik doe wekelijks mijn inkopen aan de hand van mijn maaltijdplanner, maar bananen neem ik altijd mee. Super gemakkelijk om mee te geven naar school.

En de kids lusten ze ook wel graag.

Maar jah, soms blijven de bananen zielig liggen en kijken ze me smekend aan om er iets mee te doen.

Lees ook: Gratis maaltijdplanner downloaden

Een cake met banaan maken is dan een goede oplossing. Vooral wanneer je dan uitgenodigd bent bij een vriendin, en je iets van gebak wil meenemen.

Want je kan natuurlijk niet op visite gaan met lege handen. Althans dat is wat mijn moeder ons altijd heeft geleerd.

Iets kopen uit de winkel? Naaah, dat is het werk van luie Charel!

Dus met een aantal overrijpe bananen in de fruitmand is de keuze voor een bananencake met walnoten snel gemaakt.

Pinterest-en dan maar! Ik kwam meteen een aanlokkelijke foto tegen van een lekker ogende bananencake. Het bleek een recept te zijn van Culy.

Ik ben in de keuken (en daarbuiten) altijd gefocust op efficiëntie en zo weinig mogelijk afwas. Dus het recept van Culy heb ik wat aangepast, duhuu … doe ik het ooit anders 🙂

De bananencake met walnoten bakken is heel gemakkelijk en believe me … het is overheeeerlijk! En het lukt ook ALTIJD!

Verlos die rijpe bananen in je fruitmand dus uit hun lijden, en get baking!

Ingrediënten voor deze bananencake met walnoten

2 – 3 rijpe bananen
250 gram zelfrijzende bloem
115 gram zachte boter
115 gram (bruine) suiker
2 eieren
snufje zout
handvol walnoten, in stukken gebroken

Neem ook eens een kijkje in de PinGetest webshop 😉

Pannenkoeken recept poster

€2,99 Inclusief BTW

Toevoegen aan winkelwagen
Mijn receptenboek template

€2,99 Inclusief BTW

Opties selecteren

Zo ga je te werk om de bananencake te maken

Verwarm eerst de oven voor op 180 graden.
Leg een vel bakpapier in een cakevorm (bespaart een heleboel schoonmaakwerk achteraf).
Mix de zachte boter dan met de suiker in een kom.
Prak de bananen met een vork en doe deze bij het botermengsel.
Voeg hier dan de eieren aan toe.
Even goed mixen.
Doe de bloem en het zout erbij.
Goed mengen.
Meng als laatste de walnoten door het bananencake-mengsel
Doe het beslag in de bakvorm en zet ongeveer 45 minuten in de oven. De cake met banaan en walnoten is klaar wanneer je er een satéstokje in steekt, en deze er schoon uit komt.
Njam … geniet van de heerlijke bananencake met walnoten!

Ik heb op visite alvast véél complimentjes gekregen voor deze bananencake met walnoten. En niet verklappen, maar ik heb stiekem een paar plakjes cake met banaan thuis gehouden voor mijn ontbijt de volgende dag.

Njam! Heerlijk!