Chocolade koekjes met amandel

Ik blijf erbij! Zelfgemaakte koekjes zijn de lekkerste!! Daarom maak ik zo nu en dan eens een batch homemade cookies.

Of als er zich eens een speciale gelegenheid voordoet, dan ga ik ook koekjes bakken.

Deze chocolade koekjes met amandel maakte ik een aantal weken geleden voor het Eid feest. Dit is een Islamitische feestdag waarbij we met familie en vrienden samenkomen. En dan is het natuurlijk altijd extra gezellig als er lekkers op tafel staat.

Deze chocolade koekjes met amandel waren een grote favoriet bij de kids. Want … hallo! Chocolade!! En dit recept is eigenlijk ook gemakkelijk genoeg om samen met de kids eens uit te proberen.

Het is trouwens een zachte koek, waarbij de amandel zorgt voor de crunch.

Lees ook: Een trio van Maizena koekjes

Dit heb je nodig voor de lekkere chocolade koekjes met amandel

  • 200 gram boter
  • 125 gram suiker
  • 8 gram vanillesuiker
  • 1 eierdooier
  • 250 gram bloem
  • snuifje zout
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • blanke amandelen

Lees ook: Drie koekjes uit één deeg bakken

Zo ga je te werk om deze chocolade koekjes te maken

  1. Verwarm de oven eerst voor op 180 graden (hete lucht)
  2. Doe dan de boter en (vanille) suiker in een mengkom. Mix tot je een romige massa krijgt.
  3. Doe dan de eierdooier erbij en meng kort.
  4. Nu mag het bloem, de zout en de cacaopoeder er ook bij.
  5. Meng tot je een koekjesdeeg krijgt.
  6. Maak nu bolletjes van het deeg.
  7. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de bolletjes chocolade koekjesdeeg op.
  8. Druk op elk bolletje een blanke amandel in het midden. Zo zal de koek vanzelf wat afvlakken.
  9. Bak de koekjes in 8-10 minuten gaar.
  10. De chocolade koekjes met amandel zijn nog broos wanneer ze uit de oven komen. Geef ze dus even tijd om wat vaster te worden alvorens ze op een rooster te leggen.

Lees ook: Amandelkoekjes met chocolade maken


Heb je deze chocolade koekjes met amandel gemaakt?

Deel je foto’s dan via Facebook of Instagram met de hashtag #PinGetest.

Je mag me ook altijd taggen in je berichten.

Natuurlijk vind ik het ook leuk als je een reactie achterlaat hieronder en je mij volgt via bovenstaande kanalen 😉


Chocolade koekjes met amandel zelf maken met dit gemakkelijk recept op PinGetest

Dit kan hier goed van pas komen *

*Aankopen via deze links leveren mij een kleine bijdrage op, om mijn blog draaiende te houden. Dit kost je niets extra!


Beoordeel hiernaast aub
recipe image
Recept
Chocolade koekjes met amandel
Auteur
Gepubliceerd op
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale tijd

Reageer hier

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.