Ras el hanout! Een Marokkaanse kruidenmengeling die ik graag (en vaak) gebruik in de keuken. Het mooie aan dit kruidenmengsel, is dat je het volledig kan aanpassen aan je eigen smaak en voorkeur. Deze kruidenmix kan variëren van streek tot streek, stam tot stam, gezin tot gezin, winkel tot winkel.… Lees verder »Ras el hanout kruidenmix
Ik kwam laatst bij de slager, en ik zag zo van die kleine kippetjes liggen. “Super!” dacht ik, ‘Dat is perfect voor ons!”. Want ik hou van gebraden kip! En voor de verandering is zo’n kleine variant ook wel te smaken! Ik had meteen al een recept in gedachten. Een… Lees verder »Gebraden kip met zoete aardappel
Shakshuka is een gerecht waar ik zelf mee ben opgegroeid. En het is ook iets dat ik altijd al graag heb gegeten. Al noemde we het niet shakshuka, maar sharmilla. Er bestaan zo veel namen voor dit Noord-Afrikaans gerecht. Elk land en elke streek zal er wel een eigen benaming… Lees verder »Shakshuka met zoete aardappel
Wat een heerlijk recept voor deze tijd van het jaar. Lekkere vol-au-vent in 30min!
Dat linzen gezond zijn wist ik al lang. Dat werd mij sinds de kindertijd duidelijk gemaakt. “Eet je linzen op, daar zit veel ijzer in!” klonk het toen. Nu betrap ik mezelf erop dat ik hetzelfde zeg tegen de kids. We eten hier wel eens een Marokkaans stoofpotje met linzen.… Lees verder »Rode linzensoep maken
Dit recept voor Marokkaanse pita met kalfsreepjes is mijn go-to gerecht wanneer het heel snel moet gaan. Zoals bijvoorbeeld op een vrijdag na school. Voor onze rush naar de zwemles begint. De kinderen vinden het natuurlijk super, want bij pita hoort …. FRIETJES! Eigenlijk is dit zo’n recept waar je… Lees verder »Marokkaanse pita met kalfsreepjes
Dit bulgur recept is weer eens een goed voorbeeld van een lekker feel-good bordje. Elke hap doet iets met mijn ziel! Denk maar aan de memes of gifs van een kleuter die al dansend eet. Want eerlijk, what’s not to like? Bulgur met gehakt en kikkererwten. Ik ben gek op… Lees verder »Bulgur pilaf met gehakt en kikkererwten
