Panna cotta met agar agar recept

Panna cotta met agar agar

Panna cotta is ongetwijfeld één van mijn favoriete desserts. Ongeveer op hetzelfde niveau als crème brulée.

Een lekker glaasje panna cotta doet mij altijd wel deugd. De volle, romige vanille smaak in combinatie met een zuur-zoete coulis …. mmmmm overheerlijk!

Aangezien ik niet werk met gelatine, maak ik mijn panna cotta altijd met agar agar. En dat geeft volgens mij een perfecte structuur aan de gekookte room.

Meestal maak ik dit dessert voor gelegenheden, of wanneer ik op een diner ben uitgenodigd.

Ik ben eigenlijk niet vaak geneigd om ze gewoon voor ons gezinnetje te maken. Wat raar is. Want weet zeker dat iedereen het hier zal lusten. (Ik besef nu pas dat de kids dit waarschijnlijk nog nooit gegeten hebben … FAIL)

Any hoooooo

Daar komt nu verandering in! Het staat alvast in de koelkast op te stijven terwijl ik dit schrijf.

Ik heb deze keer gekozen voor een coulis van blauwe bessen, omdat ik een donkere laag wilde. Waarom donker? Geen idee, gewoon omdat ik rood en geel al te vaak heb gezien 😉

Ik kijk al uit naar dit lekker dessertje straks!

Dit heb je nodig

Zo ga je te werk

  1. Doe de room en de suiker in een steelpannetje en zet op een matig vuurtje.
  2. Snijd het vanillestokje door met een mes en glijd met de mes door de snede om de vanillezaadjes eruit te halen.
  3. Gooi de zaadjes en het stokje bij de room, en doe ook de agar agar erbij.
  4. Meng dit goed zodat de zaadjes loskomen en de agar agar ‘smelt’.
  5. Haal de room van het vuur zodra die begint te koken.
  6. Verwijder het vanillestokje en verdeel de panna cotta over 5 à 6 dessertglaasjes.
  7. Laat ze op kamertemperatuur komen en zet dan minstens 3 uur in de koelkast.
  8. Garneer na het opstijven met zelfgemaakte coulis! Nog nooit coulis gemaakt? Kijk dan snel hier!
  9. Geniet ervan!

Heb je één van de recepten of knutselwerken op mijn blog gemaakt?

Deel je foto’s dan via Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #PinGetest.

Je mag me ook altijd taggen in je berichten.

Natuurlijk vind ik het ook leuk als je een reactie achterlaat hieronder en je mij volgt via bovenstaande kanalen 😉


Panna cotta recept met agar - PinGetest

Beoordeel hiernaast aub
recipe image
Recept
Panna cotta met agar agar
Auteur
Gepubliceerd op
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale tijd

Reageer hier

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.